Pon en el fuego una olla de tamaño mediano y fríe el tocino. Agrega la cebolla y cocina hasta que tome un tono transparente. Integra zanahoria, apio, granos de elote y ajo. Permite que los vegetales se suavicen y cambien de color. Añade la pasta y revuelve con todos los vegetales. Aumenta el sabor con sal y pimienta.
Vierte caldo de pollo y cilantro; tapa la olla y cocina a fuego alto hasta que hierva. Descubre la olla y continua cocinando hasta que el líquido reduzca y la pasta esté seca pero bien cocinada.
Retira la olla del fuego y sirve caliente en tazones individuales con un poco de crema.
