1. Arroz, 180 gramos
2. Leche de coco, 425 ml
3. Leche entera, 210 ml
4. Azúcar, 160 gramos
5. Coco rallado, 75 gramos
6. Un trozo de piel de un limón
7. Una rama de canela
8. Canela en polvo
9. Una pizca de sal
Si te gusta el coco, te encantará esta receta, así que no pierdas detalle de cómo se elabora:
a) Coloca un recipiente al fuego con el arroz, cúbrelo de agua y añade la piel del limón, la canela en rama y una pizca de sal. Espera a que el agua hierva y esté casi consumida por completo. Mientras eso ocurre, pon a calentar en otro cazo la leche y la leche de coco, y mantenlo caliente.
b) Una vez que el arroz esté casi sin agua, agregamos la leche caliente, junto al coco rallado y el azúcar, y removemos bien para que se mezclen los ingredientes y no se pegue el arroz al fondo del cazo, y mantenemos a fuego lento hasta que el arroz esté tierno. Si fuera necesario agregar más leche, añádela, lo importante es que el arroz quede en su punto.
